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广式月饼生产有关理论及应用

吴小平 易耀忠 黄少虹

广州食品工业科技1999，Vol.15Issue(4)：54-57,4.
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广州食品工业科技1999，Vol.15Issue(4)：54-57,4.

广式月饼生产有关理论及应用

吴小平 1易耀忠 2黄少虹3

作者信息

  • 1. 广州市趣香饼家
  • 2. 广东省食品工业研究所
  • 折叠

摘要

关键词

月饼/莲子/烘烤/保鲜/广式月饼/工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴小平,易耀忠,黄少虹..广式月饼生产有关理论及应用[J].广州食品工业科技,1999,15(4):54-57,4.

广州食品工业科技

1673-9078

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