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食品与发酵工业
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大蒜干燥工艺的研究
大蒜干燥工艺的研究
李瑜
许时婴
食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(6)：54-58,5.
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食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(6)
：54-58,5.
大蒜干燥工艺的研究
Study on the Technology of Drying Garlic
李瑜
1
许时婴
1
作者信息
1.
江南大学食品学院,无锡,214036
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摘要
关键词
大蒜
/
干燥
/
硫代亚磺酸酯
分类
轻工纺织
引用本文
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李瑜,许时婴..大蒜干燥工艺的研究[J].食品与发酵工业,2004,30(6):54-58,5.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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