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食品与发酵工业
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菊粉酶的研究及应用
菊粉酶的研究及应用
周帼萍
沙涛
程立忠
丁骅孙
食品与发酵工业
2001，Vol.27
Issue(7)：54-58,5.
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食品与发酵工业
2001，Vol.27
Issue(7)
：54-58,5.
菊粉酶的研究及应用
Application and Research Progress of Inulinase Antitumor and Decreasing Blood Lipid Concentration of Antioxidants in Tropical Fruits
周帼萍
1
沙涛
1
程立忠
1
丁骅孙
1
作者信息
1.
云南大学生物系
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摘要
关键词
菊粉酶
/
菊粉
/
果糖
/
低聚果糖
分类
轻工纺织
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周帼萍,沙涛,程立忠,丁骅孙..菊粉酶的研究及应用[J].食品与发酵工业,2001,27(7):54-58,5.
食品与发酵工业
OA
北大核心
ISSN：
0253-990X
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