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冷却肉包装保鲜技术的研究进展

孔保华刁新平

肉类研究Issue(2)：54-59,6.

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肉类研究Issue(2)：54-59,6.

冷却肉包装保鲜技术的研究进展

The Review of Extending the Shelf-life of Chilled Meat by Packaging

孔保华 ¹刁新平¹

作者信息

1. 东北农业大学,哈尔滨,150030
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摘要

关键词

冷却肉/真空包装/气调包装/抗菌包装

分类

轻工纺织

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孔保华,刁新平..冷却肉包装保鲜技术的研究进展[J].肉类研究,2008,(2):54-59,6.

肉类研究

ISSN：1001-8123

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