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鸡蛋营养果冻的研制

莫小路 莫慧

食品工业科技Issue(4)：55,1.
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食品工业科技Issue(4)：55,1.

鸡蛋营养果冻的研制

莫小路 1莫慧2

作者信息

  • 1. 广西柳州市真肽生物制品有限公司
  • 2. 广西柳州市万德福果冻食品厂
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摘要

关键词

鸡蛋营养果冻/酶水解/果冻

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

莫小路,莫慧..鸡蛋营养果冻的研制[J].食品工业科技,1998,(4):55,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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