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中外葡萄与葡萄酒
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单宁产品在干红葡萄酿造中的应用
单宁产品在干红葡萄酿造中的应用
阮仕立
中外葡萄与葡萄酒
Issue(4)：55-56,2.
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中外葡萄与葡萄酒
Issue(4)
：55-56,2.
单宁产品在干红葡萄酿造中的应用
Application of tannins in dry red wine
阮仕立
1
作者信息
1.
烟台张裕集团有限公司技术中心,山东,烟台,264001
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摘要
关键词
红葡萄
/
单宁
/
产品
/
应用
/
酿造
/
葡萄酒
/
酚类物质
/
酿酒过程
/
酒体结构
分类
轻工纺织
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阮仕立..单宁产品在干红葡萄酿造中的应用[J].中外葡萄与葡萄酒,2005,(4):55-56,2.
中外葡萄与葡萄酒
ISSN：
1004-7360
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