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酵母发酵力的简易测定方法及应用

白玉玲 马杰 单延峰 刘兴旺

粮油食品科技2006，Vol.14Issue(4)：55-56,2.
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粮油食品科技2006，Vol.14Issue(4)：55-56,2.

酵母发酵力的简易测定方法及应用

白玉玲 1马杰 1单延峰 1刘兴旺1

作者信息

  • 1. 郑州海嘉食品有限公司,河南,郑州,450003
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摘要

关键词

酵母/发酵力/醒发速度

分类

轻工纺织

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白玉玲,马杰,单延峰,刘兴旺..酵母发酵力的简易测定方法及应用[J].粮油食品科技,2006,14(4):55-56,2.

粮油食品科技

1007-7561

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