现代食品科技2009，Vol.25Issue(1)：55-57,61,4.
磷脂酶A1催化水解大豆油研究
Hydrolysis of Soybean Oil Catalyzed by Phospholipase A1
宋坷珂 1汪勇 1唐书泽1
作者信息
- 1. 暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632
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摘要
关键词
磷脂酶A1/大豆油/水解/甘油二酯分类
生物科学引用本文复制引用
宋坷珂,汪勇,唐书泽..磷脂酶A1催化水解大豆油研究[J].现代食品科技,2009,25(1):55-57,61,4.
