食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(1)：55-59,5.
乳清浓缩蛋白可食用膜成膜工艺的研究
Study on Forming process of Edible Film Based on Whey Protein Concentrate
任举 1王新保 2卢蓉蓉 1杨瑞金 2张文斌1
作者信息
- 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122
- 2. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122
- 折叠
摘要
关键词
乳清浓缩蛋白/可食用膜/透湿系数/透氧系数分类
轻工纺织引用本文复制引用
任举,王新保,卢蓉蓉,杨瑞金,张文斌..乳清浓缩蛋白可食用膜成膜工艺的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(1):55-59,5.
