食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(6)：56-59,4.
胡萝卜制汁过程中β-胡萝卜素保存率的研究
Research on β-Carotene Retention Rate in Carrot Juice Process
摘要
关键词
胡萝卜汁/β-胡萝卜素/保存率分类
轻工纺织引用本文复制引用
车振明,朱秀灵..胡萝卜制汁过程中β-胡萝卜素保存率的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(6):56-59,4.基金项目
四川省教育厅自然科学基金重点资助项目(No.川教计2003A128) （No.川教计2003A128）
