食品科学2007，Vol.28Issue(11)：56-59,4.
羧甲基纤维素钠溶液的流变性质及其在酸性乳饮料中的应用
Rheological Properties of CMC Aqueous Solution and Its Application in Stabilization on Acidified Milk Drinks
李静 1杜柏桥 1黄龙 2陈平 2贾新庄 2周建均 2张洪斌1
作者信息
- 1. 上海交通大学化学化工学院,上海,200240
- 2. 丹尼斯克(中国)有限公司,江苏,昆山,215300
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摘要
关键词
羧甲基纤维素钠(CMC)/流变学/酸性乳饮料(AMD)/稳定性分类
化学化工引用本文复制引用
李静,杜柏桥,黄龙,陈平,贾新庄,周建均,张洪斌..羧甲基纤维素钠溶液的流变性质及其在酸性乳饮料中的应用[J].食品科学,2007,28(11):56-59,4.
