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不同聚合度低聚木糖体外清除自由基活性研究

丁苏 施用晖 王海松 乐国伟 陈皇女 袁欣 鲍洋

食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(4)：56-59,4.
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食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(4)：56-59,4.

不同聚合度低聚木糖体外清除自由基活性研究

Study on Scavenging Activity to Radicals by Different Polymerization Degree of Xylo-oligosaccharides

丁苏 1施用晖 2王海松 1乐国伟 1陈皇女 2袁欣 1鲍洋1

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,营养与食品安全研究所,江苏无锡,214122
  • 2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122
  • 折叠

摘要

关键词

低聚木糖/羟自由基(·OH)/DPPH/紫外扫描

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

丁苏,施用晖,王海松,乐国伟,陈皇女,袁欣,鲍洋..不同聚合度低聚木糖体外清除自由基活性研究[J].食品与发酵工业,2008,34(4):56-59,4.

基金项目

国家自然科学基金资助(30571347),科技部十一五支撑计划项目(2006BAD27B06) （30571347）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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