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豆奶稳定性的研究

白卫东 王琴 赵文红 蔡魁荣

现代食品科技2006，Vol.22Issue(1)：5-7,3.
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现代食品科技2006，Vol.22Issue(1)：5-7,3.

豆奶稳定性的研究

Study on the Stability of Soybean-milk

白卫东 1王琴 1赵文红 1蔡魁荣1

作者信息

  • 1. 仲恺农业技术学院食品科学系,广东,广州,510225
  • 折叠

摘要

关键词

豆奶/乳化剂/增稠剂/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

白卫东,王琴,赵文红,蔡魁荣..豆奶稳定性的研究[J].现代食品科技,2006,22(1):5-7,3.

现代食品科技

1673-9078

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