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橄榄多酚抗氧化活性研究

张亮亮 杨志伟 林益明

食品工业科技Issue(4)：57-59,3.
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食品工业科技Issue(4)：57-59,3.

橄榄多酚抗氧化活性研究

Study on antioxidant activity of polyphenols from Canarium album fruits

张亮亮 1杨志伟 1林益明1

作者信息

  • 1. 厦门大学生命科学学院生物系,福建,厦门,361005
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摘要

关键词

橄榄/多酚/抗氧化/DPPH·/FRAP

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张亮亮,杨志伟,林益明..橄榄多酚抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2008,(4):57-59,3.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(40376026,30671646). （40376026,30671646）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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