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甜玉米啤生产工艺的研究

彭凌 杜丽冰 张猛

食品科学2007，Vol.28Issue(7)：578-583,6.
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食品科学2007，Vol.28Issue(7)：578-583,6.

甜玉米啤生产工艺的研究

Study on Processing of Sweet Corn Beer

彭凌 1杜丽冰 1张猛1

作者信息

  • 1. 西南科技大学生命科学与工程学院,四川,绵阳,621000
  • 折叠

摘要

关键词

玉米/啤酒酵母/发酵/甜玉米啤

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

彭凌,杜丽冰,张猛..甜玉米啤生产工艺的研究[J].食品科学,2007,28(7):578-583,6.

基金项目

西南科技大学青年预研基金项目 （）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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