鸡卵黄免疫球蛋白由于应用广泛而日益受到人们的重视.本文就鸡卵黄免疫球蛋白在食品及医学中的应用作一介绍.
作者：王凤彩;曹小红;白晓丽
作者单位：天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222
分类：轻工业
中文关键词：鸡卵黄免疫球蛋白性质应用
刊名：《广州食品工业科技》 2003 (1)
页码/页数：58-59,70,3
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