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食品科学
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磷酸盐在速冻馒头中的应用
磷酸盐在速冻馒头中的应用
李爱军
欧仕益
吴敬侣
梁志棠
食品科学
2000，Vol.21
Issue(7)：58-60,3.
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食品科学
2000，Vol.21
Issue(7)
：58-60,3.
磷酸盐在速冻馒头中的应用
李爱军
1
欧仕益
1
吴敬侣
1
梁志棠
2
作者信息
1.
暨南大学食品科技研究中心,广州,510632
2.
广州国福龙凤食品有限公司,广州,510640
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摘要
关键词
磷酸盐
/
馒头
分类
轻工纺织
引用本文
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李爱军,欧仕益,吴敬侣,梁志棠..磷酸盐在速冻馒头中的应用[J].食品科学,2000,21(7):58-60,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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