现代食品科技2007，Vol.23Issue(11)：58-60,67,4.
黄原胶与几种胶复配对花生乳稳定性的影响
Influence of Xanthan Gum Compounded with Several Colloids on the Stability of Peanut Milk
摘要
关键词
黄原胶/复配/花生乳/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵容钟,周雪松,曾建新..黄原胶与几种胶复配对花生乳稳定性的影响[J].现代食品科技,2007,23(11):58-60,67,4.基金项目
广州市科技计划项目(2006U12CA011) （2006U12CA011）
