食品与发酵工业2003，Vol.29Issue(4)：58-61,4.
不同功率超声波对提高大豆浆蛋白质含量的影响
Effects of Different Power of Ultrasonic Wave on Increasing the Protein and Soluble Ingredient Yield of Soya-bean Milk
何仁 1李军生 1杨建国 2侯革非1
作者信息
- 1. 广西工学院轻化工程系,柳州,545006
- 2. 柳州市绿康蔬菜食品厂,柳州,545001
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摘要
关键词
大豆/超声波/蛋白质/可溶性固形物分类
轻工纺织引用本文复制引用
何仁,李军生,杨建国,侯革非..不同功率超声波对提高大豆浆蛋白质含量的影响[J].食品与发酵工业,2003,29(4):58-61,4.
