食品科学2007，Vol.28Issue(8)：58-61,4.
茶花花粉蛋白酶解物抗氧化性的研究
Research on Antioxidation of Enzymatic Hydrolysate of Protein from Camellia Pollen
张红城 1李慧岩 1董捷 1李春阳 2文镜3
作者信息
- 1. 中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,100093
- 2. 江苏省农科院农产品加工研究所,江苏,南京,210014
- 3. 北京联合大学应用文理学院生物系,北京,100083
- 折叠
摘要
关键词
茶花花粉/复合酶/多肽/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张红城,李慧岩,董捷,李春阳,文镜..茶花花粉蛋白酶解物抗氧化性的研究[J].食品科学,2007,28(8):58-61,4.
