|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|用魔芋精粉生产魔芋豆腐

用魔芋精粉生产魔芋豆腐

曾小兰 胡兆波

食品科学Issue(9)：59,1.
✕
食品科学Issue(9)：59,1.

用魔芋精粉生产魔芋豆腐

Processing Study on Gelling Konjac Curd Medoef Fine Konjac Flour

曾小兰 1胡兆波2

作者信息

  • 1. 广东省轻工业学校 510315
  • 2. 广东省食品工业研究所
  • 折叠

摘要

关键词

魔芋精粉/磨芋豆腐/生产工艺/设备/质量指标

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

曾小兰,胡兆波..用魔芋精粉生产魔芋豆腐[J].食品科学,2000,(9):59,1.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文