食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(7)：5-9,5.
温度调节对克鲁氏假丝酵母海藻糖代谢的影响
Effect of Temperature Regulation on the Trehalose Metabolism in Candida krusei
刘宏娟 1刘德华 1钟建江2
作者信息
- 1. 清华大学化学工程系,北京,100084
- 2. 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,上海,200237
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摘要
关键词
克鲁氏假丝酵母/恒温条件/热冲击/海藻糖分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘宏娟,刘德华,钟建江..温度调节对克鲁氏假丝酵母海藻糖代谢的影响[J].食品与发酵工业,2005,31(7):5-9,5.
