广州食品工业科技2004，Vol.20Issue(1)：59-61,3.
胆固醇-β-环糊精包合物释放胆固醇工艺流程的确定
Determination of the Procedure for Releasing Cholesterol from the Inclusion Compound of Cholesterol and β-Cyclodextrin
肖志剑 1崔建云 2鲁红军 3王宇3
作者信息
- 1. 大闽食品(漳州)有限公司
- 2. 中国农业大学食品学院
- 3. 中国肉类食品综合研究中心
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摘要
关键词
蛋黄/胆固醇/胆固醇-β-环糊精包合物/释放分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖志剑,崔建云,鲁红军,王宇..胆固醇-β-环糊精包合物释放胆固醇工艺流程的确定[J].广州食品工业科技,2004,20(1):59-61,3.
