中国食品添加剂Issue(4)：59-61,3.
新型抗冻剂——不冻蛋白质的研究与发展前景
Research and developing prospect of the new-style antifreeze Ice Structuring Proteins
赵丽冰 1钟细娥 1詹耀才1
作者信息
- 1. 广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广州,510308
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赵丽冰,钟细娥,詹耀才..新型抗冻剂——不冻蛋白质的研究与发展前景[J].中国食品添加剂,2007,(4):59-61,3.
