中外葡萄与葡萄酒Issue(1)：59-61,3.
红葡萄酒澄清工艺中白藜芦醇的变化
Effect of clarification on the concentration of resveratrol in red wine
李景明 1梁学军 2刘行之 2毛攀锋2
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
- 2. 北京龙徽酿酒有限公司,北京,100039
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摘要
关键词
红葡萄酒/澄清工艺/白藜芦醇/RP—HPLC方法/测定分类
轻工纺织引用本文复制引用
李景明,梁学军,刘行之,毛攀锋..红葡萄酒澄清工艺中白藜芦醇的变化[J].中外葡萄与葡萄酒,2004,(1):59-61,3.
