食品科学2004，Vol.25Issue(10)：59-62,4.
蜂蜜淀粉酶在鉴别蜂蜜掺假中的应用研究
The Amylase Activity of Honey was Used as New Target for Detecting Honey Adulteration
李军生 1何仁 1江权燊 1韦建辉 1阎柳娟1
作者信息
- 1. 广西工学院生物与化学工程系,广西,柳州,545006
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李军生,何仁,江权燊,韦建辉,阎柳娟..蜂蜜淀粉酶在鉴别蜂蜜掺假中的应用研究[J].食品科学,2004,25(10):59-62,4.
