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草鱼消化道酸性蛋白酶的提取及鉴定

刘忠义 许时婴 王璋

食品工业科技Issue(11)：59-62,4.
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食品工业科技Issue(11)：59-62,4.

草鱼消化道酸性蛋白酶的提取及鉴定

Extraction and characterization of the crude acidic proteinase from intestines of grass carp

刘忠义 1许时婴 2王璋1

作者信息

  • 1. 江南大学食品科学研究所,江苏无锡,214000
  • 2. 湘潭大学生物与食品工程系,湖南湘潭,411105
  • 折叠

摘要

关键词

草鱼/酸性蛋白酶/提取/底物-PAGE/SDS-底物-PAGE

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘忠义,许时婴,王璋..草鱼消化道酸性蛋白酶的提取及鉴定[J].食品工业科技,2007,(11):59-62,4.

基金项目

江苏省科技厅农业、苏北星火带科技攻关课题(BE2003316). （BE2003316）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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