中国食品学报2004，Vol.4Issue(4)：59-63,5.
HACCP系统在无公害冷却肉生产及品质控制中的应用
Application of HACCP System in the Production and Quality Control of Unpollution Cooling Pork
吕峰 1林勇毅 1苏秀桃1
作者信息
- 1. 福建农林大学食品科技研究所,福州,350003
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摘要
关键词
危害分析与关键控制点/无公害/冷却肉/品质控制分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕峰,林勇毅,苏秀桃..HACCP系统在无公害冷却肉生产及品质控制中的应用[J].中国食品学报,2004,4(4):59-63,5.
