苹果酒香气成分研究进展

汪立平徐岩王栋徐文琦赵光鳌

食品与发酵工业2002，Vol.28Issue(7)：59-65,7.

Research Progress on Aroma Components of Cider

汪立平 ¹徐岩 ¹王栋 ¹徐文琦 ¹赵光鳌¹

作者信息

苹果酒/香气成分/研究进展

轻工纺织

汪立平,徐岩,王栋,徐文琦,赵光鳌..苹果酒香气成分研究进展[J].食品与发酵工业,2002,28(7):59-65,7.

国家"十五"攻关项目(No.2001BA501A0F) （No.2001BA501A0F）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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