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食品科学
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绿豆魔芋果冻的研制
绿豆魔芋果冻的研制
张驰
朱玉昌
陈卫琴
食品科学
2007，Vol.28
Issue(8)：601-605,5.
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食品科学
2007，Vol.28
Issue(8)
：601-605,5.
绿豆魔芋果冻的研制
Processing of Konjac and Bean Jelly
张驰
1
朱玉昌
1
陈卫琴
1
作者信息
1.
湖北民族学院,湖北省生物资源保护与利用重点实验室,湖北,恩施,445000
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摘要
关键词
绿豆
/
魔芋
/
果冻
/
研制
分类
轻工纺织
引用本文
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张驰,朱玉昌,陈卫琴..绿豆魔芋果冻的研制[J].食品科学,2007,28(8):601-605,5.
基金项目
湖北省教育厅重点项目(D200529005) （D200529005）
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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