食品工业科技Issue(12)：60-61,65,3.
冻干苦瓜休闲食品加工工艺的研究
Studying on the processing of a freeze-dried balsam pear snack food
肖志剑 1谢苏平1
作者信息
- 1. 大闽食品(漳州),有限公司,漳洲,363000
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摘要
关键词
苦瓜/护绿/脱苦/硬化/调味/冷冻干燥分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖志剑,谢苏平..冻干苦瓜休闲食品加工工艺的研究[J].食品工业科技,2003,(12):60-61,65,3.
