食品与机械2006，Vol.22Issue(6)：60-62,3.
通电加热中电场强度对猪肉电导率的影响
Effect of electrical field strength on the pork's electrical conductivity during ohmic-heating
摘要
关键词
通电加热/电场强度/电导率分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨玉娥..通电加热中电场强度对猪肉电导率的影响[J].食品与机械,2006,22(6):60-62,3.基金项目
山东自然科学基金项目(项目编号:Y2003B01) （项目编号:Y2003B01）
