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淀粉酶型时间-温度指示卡的研制

蔡华伟 任发政 张恒涛 刘魏

食品科学2006，Vol.27Issue(11)：60-63,4.
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食品科学2006，Vol.27Issue(11)：60-63,4.

淀粉酶型时间-温度指示卡的研制

Research of Amylase-Time-Temperature Indicator

蔡华伟 1任发政 1张恒涛 2刘魏3

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部、北京市功能乳品实验室,北京,100083
  • 2. 北京市大发正大有限公司,北京,101309
  • 3. 以色列多若特阀门制造公司北京代表处,北京,100083
  • 折叠

摘要

关键词

淀粉酶/淀粉/碘/时间-温度指示卡

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

蔡华伟,任发政,张恒涛,刘魏..淀粉酶型时间-温度指示卡的研制[J].食品科学,2006,27(11):60-63,4.

基金项目

国家科技部"十五"重大科技专项(2001BA501A11) （2001BA501A11）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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