食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(8)：60-64,5.
马氏珠母贝肉酶解产物ACE抑制活性的研究
Study on Angiotensin Ⅰ-converting Enzyme Inhibitory Activity of Enzymatic Hydrolysate of Pinctada martensii Edible Part
摘要
关键词
马氏珠母贝/酶解/ACE抑制活性/分子量分布分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹文红,吴红棉,章超桦,徐炳华,何荣方..马氏珠母贝肉酶解产物ACE抑制活性的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(8):60-64,5.基金项目
广东海洋大学自然科学团队项目(No.0612258) （No.0612258）
