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小麦胚芽中保健功能因子功能与提取

吴定 刘常金 刘长鹏 鞠兴荣 姚明兰

食品科学2005，Vol.26Issue(9)：615-618,4.
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食品科学2005，Vol.26Issue(9)：615-618,4.

小麦胚芽中保健功能因子功能与提取

Function and Extraction of Health Factors in Wheat Germ

吴定 1刘常金 2刘长鹏 1鞠兴荣 1姚明兰1

作者信息

  • 1. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省粮油品控与监督检测重点实验室,江苏,南京,210003
  • 2. 天津科技大学食品科学院,天津,300222
  • 折叠

摘要

关键词

保健功能因子/小麦胚芽/功能/提取

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴定,刘常金,刘长鹏,鞠兴荣,姚明兰..小麦胚芽中保健功能因子功能与提取[J].食品科学,2005,26(9):615-618,4.

基金项目

江苏省教育厅高新技术产业课题(JHBO4-003) （JHBO4-003）

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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