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发酵型酸乳饮料风味的研究

庄晓辉 常忠义 高红亮 赵宁 严慧琼

食品工业科技Issue(7)：61-63,3.
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食品工业科技Issue(7)：61-63,3.

发酵型酸乳饮料风味的研究

The flavor of fermented yogurt beverage

庄晓辉 1常忠义 1高红亮 2赵宁 1严慧琼2

作者信息

  • 1. 华东师范大学生命科学学院,上海,200062
  • 2. 江苏雨润食品产业集团有限公司,江苏,南京,200041
  • 折叠

摘要

关键词

发酵酸乳饮料/味

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

庄晓辉,常忠义,高红亮,赵宁,严慧琼..发酵型酸乳饮料风味的研究[J].食品工业科技,2005,(7):61-63,3.

基金项目

国家211工程资助项目. （）

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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