现代食品科技2008，Vol.24Issue(7)：624-626,634,4.
牦牛乳酪蛋白酶解产物清除DPPH自由基活性分析
Scavenging Activity of Enzymatic Hydrolysate of Yak Casein on DPPH Radical
摘要
关键词
牦牛乳/酪蛋白/酶解产物/DPPH自由基清除活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
毛学英,吴思嘉,范金波,徐世平,王晶,谷俊男,任发政..牦牛乳酪蛋白酶解产物清除DPPH自由基活性分析[J].现代食品科技,2008,24(7):624-626,634,4.基金项目
国家863计划资助项目(2008AA102320):国家科技支撑计划(2006BAD04k06) （2008AA102320）
中国农业大学青年启动基金(2006020) （2006020）
