中国食品学报2002，Vol.2Issue(1)：62-65,4.
淀粉-脂类相互作用的研究现状及前景
The Research Development about the Interaction between Starch and Lipid
摘要
关键词
淀粉/脂类/挤压蒸煮/蒸气喷射蒸煮/冷冻分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘毅,杨连生,罗发兴..淀粉-脂类相互作用的研究现状及前景[J].中国食品学报,2002,2(1):62-65,4.基金项目
广东省自然科学基金资助项目(No.000548) （No.000548）
