食品科学2007，Vol.28Issue(12)：62-65,4.
三种抗坏血酸脂肪酸酯对共轭亚油酸的抗氧化性研究
Study on Antioxidation of Three Ascorbyl Carboxylates on Conjugated Linoleic Acid
严梅荣1
作者信息
- 1. 南京财经大学,江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室,江苏,南京,210003
- 折叠
摘要
关键词
共轭亚油酸/L-抗坏血酸棕榈酸酯/L-抗坏血酸月桂酸酯/D-异抗坏血酸棕榈酸酯/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
严梅荣..三种抗坏血酸脂肪酸酯对共轭亚油酸的抗氧化性研究[J].食品科学,2007,28(12):62-65,4.
