食品与机械2006，Vol.22Issue(2)：62-65,4.
自然发酵肉制品中乳酸菌的分离及特性研究
On isolation and characteristics of lactic acid bacteria from natural fermentated meat products
刘素纯 1胡茂丰 1李宗军1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128
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刘素纯,胡茂丰,李宗军..自然发酵肉制品中乳酸菌的分离及特性研究[J].食品与机械,2006,22(2):62-65,4.
