食品科学2009，Vol.30Issue(3)：62-66,5.
红茶、绿茶、乌龙茶活性成分抗氧化性研究
Effects of Active Ingredients in Black Tea, Green Tea and Oolong Tea on Antioxidant Capability
摘要
关键词
茶叶/多糖/多酚/自由基清除率/DPPH·法/水杨酸法/邻苯三酚法分类
农业科技引用本文复制引用
陈金娥,丰慧君,张海容..红茶、绿茶、乌龙茶活性成分抗氧化性研究[J].食品科学,2009,30(3):62-66,5.基金项目
山西省自然科学基金项目(20051028):教育部归国留学人员科研启动基金项目(2005383) （20051028）
