酿酒酵母表面展示南极假丝酵母脂肪酶B的酶学性质研究OACSTPCD
Properties of Candida antarctica Lipase B Displayed on the Surface of Saccharomyces cerevisiae
本文对酿酒酵母表面展示南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)的-般酶争I生质进行研究,得出如下结论:酵母表面展示CALB在碱性条件下具有很好的稳定性和水解活性.其水解对硝基苯酚酯的最适反应pH值范围是8.0～8.5,与游离的CALB商品酶相比,向碱性条件偏移.最适反应温度范围是40～45℃.最适反应底物为对硝基苯酚丁酸酯,表现出极为明显的底物特异性.Ca2+、Mg2+对其有明显的激活作用.K+对其…查看全部>>
黄登峰;潘志友;林影;韩双艳;郑穗平
华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,510006华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,510006华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,510006华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,510006华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,510006
生物科学
酵母表面展示南极假丝酵母脂肪酶B全细胞催化酶学陛质
《现代食品科技》 2008 (7)
627-630,4
国家"863"科技攻关项目(2006AA020203)广东省科技攻关项目(20062050168)
评论