食品科学2005，Vol.26Issue(9)：632-636,5.
低胆固醇发酵肉制品的研究与开发
Research and Development on the Low Cholesterol of Fermented Meat Products
刘丽莉 1杨协立 2张仲欣1
作者信息
- 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003
- 2. 三门峡双洋商贸有限公司,河南,三门峡,472000
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摘要
关键词
胆固醇/低胆固醇发酵肉制品/降低胆固醇/乳酸菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘丽莉,杨协立,张仲欣..低胆固醇发酵肉制品的研究与开发[J].食品科学,2005,26(9):632-636,5.
