现代食品科技2008，Vol.24Issue(7)：635-637,736,4.
低值鱼蛋白酰化改性与其酶解特性关系的研究
Acylation of Low-cost Fish Protein and Enzymatic Hydrolysis of its Acylate
摘要
关键词
低值鱼/酰化/酶解分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘通讯,李媛..低值鱼蛋白酰化改性与其酶解特性关系的研究[J].现代食品科技,2008,24(7):635-637,736,4.基金项目
广东省自然科学基金资助项目(031348) （031348）
广东省农业重大攻关项目(A20302) （A20302）
广东省科技计划项目(2004A20302003) （2004A20302003）
