食品工业科技2006，Vol.27Issue(1)：63-65,3.
抗氧化剂在工业级干酪素色泽改善中的应用研究
Application of antioxidants for color improvement of industrial casein
摘要
关键词
干酪素/抗氧化剂/美拉德反应/羟甲基糠醛/色泽改善分类
通用工业技术引用本文复制引用
甘伯中,常海军,余群力,敏文祥,侯晓东,张锋..抗氧化剂在工业级干酪素色泽改善中的应用研究[J].食品工业科技,2006,27(1):63-65,3.基金项目
甘肃省经贸委项目. （）
