食品工业科技Issue(1)：63-65,3.
水酶法提油工艺对花生蛋白功能特性的影响
Effect of different processing conditions during peanut oil extraction by enzyme-water method on functional properties of peanut protein
摘要
关键词
功能特性/花生蛋白/水酶法分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘志强,曾云龙,刘擘..水酶法提油工艺对花生蛋白功能特性的影响[J].食品工业科技,2004,(1):63-65,3.基金项目
湖南省自然科学基金资助项目(02JJY5001). （02JJY5001）
