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搅拌与溶氧对黄原胶发酵的影响

林剑郑舒文徐世艾

中国食品添加剂Issue(2)：63-65,15,4.

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中国食品添加剂Issue(2)：63-65,15,4.

搅拌与溶氧对黄原胶发酵的影响

The Effects of Agitator speed and Dissolved Oxygen During Xanthan Gum's Fermentation

林剑 ¹郑舒文 ¹徐世艾¹

作者信息

1. 烟台大学生物工程系,烟台,264005
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摘要

关键词

黄原胶/生物反应器/溶氧/搅拌转速

分类

社会科学

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林剑,郑舒文,徐世艾..搅拌与溶氧对黄原胶发酵的影响[J].中国食品添加剂,2003,(2):63-65,15,4.

中国食品添加剂

ISSN：1006-2513

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