|
国家科技期刊平台
|
注册
中文
EN
首页
|
期刊导航
|
食品科学
|
速冻鸡肉丸的研制
速冻鸡肉丸的研制
张根生
沈春燕
郑佳
食品科学
2007，Vol.28
Issue(10)：645-649,5.
下载
✕
食品科学
2007，Vol.28
Issue(10)
：645-649,5.
速冻鸡肉丸的研制
Study on Development of Quick Freezing Chicken Meatball
张根生
1
沈春燕
1
郑佳
1
作者信息
1.
哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076
折叠
摘要
关键词
速冻鸡肉丸
/
乳化猪皮
/
配方
分类
轻工纺织
引用本文
复制引用
张根生,沈春燕,郑佳..速冻鸡肉丸的研制[J].食品科学,2007,28(10):645-649,5.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
下载
访问量
0
|
下载量
0
段落导航
相关论文
摘要
关键词
分类
引用文本
