食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(8)：64-67,4.
分离自传统腊肠中的乳酸菌的特性研究
Studies on the Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated from a Tradidtional Sausage
吕兵 1张国农1
作者信息
- 1. 江南大学教育部食品科学与安全重点实验室,无锡,214036
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吕兵,张国农..分离自传统腊肠中的乳酸菌的特性研究[J].食品与发酵工业,2004,30(8):64-67,4.
