食品科学2001，Vol.1Issue(5)：64-67,4.
板栗果实过氧化物酶与多酚氧化酶特性的研究
Research on Characteristics of Peroxidase and Polyphenol Oxidase of Chestnut
陶月良 1邱君正 1林华 1章苏凤 1叶茂宗 2黄品湖 2郭秀珠2
作者信息
- 1. 温州师范学院生物与环境科学系
- 2. 浙江省亚热带作物研究所
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陶月良,邱君正,林华,章苏凤,叶茂宗,黄品湖,郭秀珠..板栗果实过氧化物酶与多酚氧化酶特性的研究[J].食品科学,2001,1(5):64-67,4.
